Prajitura cu crema de ciocolata

Tot din seria celor gătite de Paşti, iată şi reţeta unei prăjituri delicioase, şi ea nr.1, de data aceasta în clasamentul prăjiturilor. Să nu credeţi că m-am spetit gătind… :) Nici nu aş fi avut când, la programul de slujbe pe care l-am avut, şi în general prefer mâncare mai puţină de sărbători decât să zac de oboseală :D. Şi oricum după post orice este foarte gustos, iar de mâncat nu putem mânca prea mult…

Revin însă la prăjitură:

Pentru blat: 6 albuşuri, 300 g zahăr, 8 lg nucă.

Se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul şi se mai bate puţin, apoi nuca măcinată şi se amestecă uşor. Se toarnă într-o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt şi se lasă până se rumeneşte.

Pentru cremă: 6 gălbenuşuri, 200 g zahăr, 2 lg cacao, 1 pachet unt scos de ceva vreme din frigider

Se bate bine toate cu un tel, apoi se pun pe baie de aburi, dar nu mult, doar să se înmoaie puţin, să fie ca o smântână mai tare. (Eu am lăsat până s-a topit de tot şi nu am mai putut să o întind, aşa ca a trebuit să o repar cu încă puţin unt rece. A fost super gustoasă, dar puţin cam curgătoare :D.)

Blatul se taie în 2 bucăţi (nu în 2 foi!) iar la mijloc se pune crema. Deasupra se ornează la alegere cu nucă, nucă de cocos sau ciocolată rasă.

Îmi pare rău că nu am şi poze intermediare, dar în Sâmbăta Mare nu prea îmi ardea de poze :). Am pozat doar a doua zi, când am gustat-o. A avut şi ea mare succes, e delicioasă, iar blatul de bezea, fără făină, se topeşte pur şi simplu în gură.