Sufle de malai cu soia

O reţetă pe care am făcut-o acu vreo 2 luni, inspirată din cartea “Copilul vegetarian”:
Ingrediente:

• 250 g mălai
• 100 g soia granule, cimbru, o foaie dafin
• ½ lgţ busuioc
• 3-4 lg zacuscă
• ulei

Soia se fierbe puţin în apă cu cimbru şi dafin. Din mălai se face o mămăligă potrivită, în care se adaugă soia fiartă, zacusca şi busuiocul, amestecându-se bine. Se pune într-un vas yena uns cu ulei şi se dă la cuptor până se rumeneşte puţin. Se serveşte cald.

Natalia